第9章 黄焖鸡翅和石锅拌饭!

Zero梦磐 / 著投票加入书签

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    金嘒儿从万大斌的河西羊羔肉的回味里走出来,问道:“万师傅的厨艺真的很精湛,依万师傅的厨艺,应该有更好的去处才对,怎么肯来金记菜坊屈就?”

    万大斌摸着自己的大肚子,叹了一口气说:“唉,说来惭愧,我曾年少轻狂,不把师傅的教诲当一回事,还为了钱做了一些卑鄙龌龊的事情,让师傅声名受损,这么多年过去了,那件事一直都像一颗刺扎在我心上,我一直都想回来向师傅赎罪,可又害怕师傅不认我这个劣徒。这不,我听说了金记现在的窘境,觉得这是我回来赎罪的契机,便就来了啊!”

    金嘒儿觉得哪里有些不对,便又笑着问:“万师傅方便吗?您没有其它的工作吗?”

    万大斌解释道:“我被师傅逐出师门后,就到美国唐人街开了个店给华人做菜,在那里呆久了,就很想念家乡,上个月才回来,一直就呆在家里修身养性,没找其它的事做。我这刚好可以心无旁骛地帮你们啊!”

    “原来你去了美国,怪不得这么些年了,我们谁也没听过你的消息。”林清依消除了之前的困惑。

    他现在的条件一切都那么适合做金记菜坊的主厨,但金嘒儿却没有被雪中送炭的感觉,他的前科,让她有些担忧他这个人的人品。万大斌仿佛看穿她的心思,跟她说:“嘒儿啊,我当年被逐出师门的时候,你还是一个小婴儿,没想到一转眼就你就为人母了。嘒儿,你相信叔叔,叔叔只做过那一次用食物害人的事情,从那以后我就谨遵师傅的教诲,用心做菜,让食客能从食物里品尝到幸福感,不然,我也不可能在美国开餐馆开那么久吧!对了,我现在也是一个一级厨师,你看这是我的证书。”万大斌说着,从他的包里掏出了他的资格证书,展示给他们看。

    金嘒儿还是不放心,美国那么遥远的地方,他在那里做了什么,她又从何而知了,可是如果把他拒之门外,她又到哪里去找别的高厨了。

    “清依、明海啊,你们在哪里啊?”这个时候,金老爷子叫着自己儿子儿媳的名字,脚步蹒跚地走出来。金嘒儿赶忙上去扶着爷爷,二傻像她的尾巴一样跟着黏了过去,爷爷却很陌生地看着她,急忙地说:“清依和明海去哪里了,我乖狗儿想要芭比娃娃,他们怎么不给她买啊!什么叫怕把她宠坏了,我只有这么一个孙女,他们也只有这么一个女儿,不宠她宠谁啊!”

    金嘒儿细声安抚着爷爷:“爷爷,我是嘒儿啊,你又糊涂了!”

    金老爷子视线模糊地看着金嘒儿,歪着脑袋问:“你是嘒儿?”

    “师傅!”这个时候,万大斌猛地向金老爷子跪下,膝盖磕在地上“梆梆”地响,一双牛眼睛泪眼婆娑,一下子哭得稀里哗啦的,“师傅啊,弃徒不孝啊,现在才敢回来向你认错啊!”

    林清依看一个大男人跪在那里哭成这样,连忙去把他扶起来:“你别这样,老爷子身体不好,禁不起你吓的。”

    金老爷子看着这个人,二丈摸不到头脑的,说:“你怎么了!你爸妈不给你买糖吃吗?”

    二傻在金嘒儿身后忍不住吐槽道:“老爷子又没死,哭得这么凶干嘛!”金嘒儿用后肘撞了一下二傻,斥道:“不会说话,就闭嘴!”二傻耷拉着耳朵,低下了头。

    万大斌抹着眼泪,哭着说:“如果不让我为师傅做点什么,我余生都不会安心的啊!”

    “好了,你就别哭了。”林清依把纸巾递给他,“我们知道你的诚意了。”林清依跟金嘒儿商量道:“嘒儿啊,你听妈说,一个人做错过事并不可怕,可怕的是不知悔改。即然他都悔过了,如今还诚心诚意要为当年的事情赎罪,我们应该感激他有这份心啊!”

    他的态度看上去真的很真诚,金嘒儿也觉得,不能因为一个人犯过错,就用偏见的眼光去看这个人的一切。金嘒儿也真诚地向万大斌深深鞠了一躬,向金嘒儿伸出手:“万叔叔,真的很感谢你回来与我们共渡难关,希望我们以后合作愉快。”

    万大斌紧紧握住金嘒儿的手,斗志满满地说:“你放心,我一定会为师傅,鞠躬尽瘁,死而后已的。”

    二傻默默地伸手上去把他的手从金嘒儿的手上扯开,微微生气地说:“你抓疼她了。”

    万大斌抽了抽鼻子:“那我们现在就商量一下明天做菜要用的食材。”

    金嘒儿看着他那么积极,更没那么多顾虑,连忙点头,干劲十足地答应:“好!”她现在看他,他简直就是那个喜欢搓伸腿瞪眼丸拯救世人的活佛济公啊!

    “妈妈,你看着爷爷,我跟万叔叔去仓库清点一下食材。”

    “好,我带你爷爷去换身衣服,这衣服都有味了。”林清依便搀扶着金老爷子回到里屋。

    金嘒儿正要领着万大斌去仓库时,小小酥这个时候从幼儿园放学回来,像一只小鸟儿喊着妈妈一样飞扑进金嘒儿的怀里,抱着妈妈的大腿撒娇。

    金嘒儿蹲下来按着小小酥的肩膀,二傻细致地发现小小酥他妈妈碰他左肩时,他脸部微抽了一下,好像是因为疼。金嘒儿祥和地笑着:“小小酥先去找爷爷玩,好不好?妈妈跟这个师傅有些事情要做。”

    “嗯,妈妈,你放心,我会照顾好爷爷的。”小小酥像个小男子汉一样拍着胸脯跟妈妈承诺道。金嘒儿便亲了一口小小酥,跟万大斌去了仓库。二傻本来想跟着金嘒儿的身后,却因为担忧,半蹲在了小小酥的面前,暖暖地笑着摸了摸了小小酥的头,问:“你肩膀,怎么了?”

    小小酥连忙摇了摇头,语气很认真,小脸却很慌张:“没怎么啊!”他的样子一看就是在撒谎,二傻便拉开他左肩上的衣服,看见他小小的左肩上紫了一块。

    小小酥连忙用小手捂住了二傻的嘴巴:“求求你,不要告诉妈妈!”二傻拿开小小酥的手,问他:“你是被人打了吧?为什么不告诉妈妈呢?因为那些坏孩子吓唬你吗?”

    小小酥摇了摇头,嘟着小嘴说:“妈妈现在很忙,我不想妈妈担心我,她会很累的。我是男子汉,我能自己解决自己的问题的。”

    “这像一个四岁的孩子说的话吗?”二傻一把把他抱起来,“走,我带你去擦药。”小小酥被二傻高高举起来,“嘻嘻”地笑起来:“如果我爸爸抱我,也是这么高高的吗?”

    二傻撇了撇嘴,摇了摇头:“不知道。不过,你爸爸在哪里啊?”

    “我妈说我爸死了。”

    二傻心里不禁为金嘒儿揪着疼了一下。

    *

    金嘒儿领着万大斌清点完仓库里的食材后,万大斌便吩咐金嘒儿:“看样子,你明天要早起去一趟市场,采购十斤土豆、五十斤猪肉、三十条鲜鱼、五斤菠菜……还有些葱啊,蒜啊这些的。”

    金嘒儿觉得他要求要买的食材的份量有些多,便说:“万叔叔,自从爷爷病重以来,金记菜坊的食客便一日比一日少,我怕买那么多食材,用不完坏了,就浪费了。”

    “嘒儿啊!”万大斌拍了拍她的肩膀,自信满满地说,“金记菜坊以后有我掌厨,你就不用担心生意会不好这个问题。对了,师傅的食谱在哪里啊?”

    “啊?”他突然提到爷爷的食谱,金嘒儿有些愣住了。

    万大斌抽了一根黄瓜,大口咬着,“脆巴脆巴”嚼着说:“是这样的,我觉得呢,这金记菜坊是以师傅精湛的厨艺而闻名,那我们明天做的菜最好就要延续师傅的味道,这样我们才能把以前的老顾客拉回来,所以我就想照着师傅的食谱做菜,虽然以我的能力不能百分之百的复制师傅的厨艺,但百分之□□十,我还是能够的。当然,我知道,师傅的食谱是他一生的心血,是这金记菜坊能不同与别家餐厅的关键,他老人家从不外传,我也只是提一个建议而已,选择权还是在你们自家人的手里。”

    金嘒儿觉得万大斌其实说得有道理,金记菜坊顾客的流失,主要是因为他们吃不到爷爷那张与众不同的味道了,如果他能借爷爷的菜谱复制爷爷的味道,她却还死守着那本菜谱,她岂不是就像那些曾经死守封建迷信的顽固分子了。

    “如果万叔叔能复制出爷爷的味道,我们对您真的感激不尽。”金嘒儿回着万大斌的话。

    万大斌便卷起袖子,跃跃欲试的样子:“刚好现在到了晚饭的点,我们现在就来试试师傅的菜谱。”

    金嘒儿便大方拿出爷爷那本手记的厚得跟那《百年孤独》一样的菜谱,与万大斌分享。万大斌随意翻了几页,赞道:“怪不得师傅做的菜会那么好吃,你看看,这些用料,他到底是怎么想出来的啊!真是了不起啊!那我们今晚就来做做黄焖鸡翅和石锅拌饭这两道菜。嘒儿,你给我打下手吧!”

    嘒儿很乐意地点了点头:“好啊!那万叔叔你能教我厨艺吗?”

    万大斌拍了拍他的大肚子,乐呵呵地笑着:“当然可以,跟着我好好学啊!”金嘒儿便开始洗菜,跟着万大斌一起做爷爷的菜。

    爷爷的菜谱,就像一本上层的武功秘籍,你就算能看懂里面的一招一式,但是你没有深厚的内力,依旧无法修炼。而万大斌刚好就有那种深厚的内力,能架得起爷爷菜谱里所要求的精确无误的火功与刀功。

    一大盘黄焖鸡翅和七个人的石锅拌饭便色泽鲜艳地摆上了桌。那黄焖鸡翅,一块块被焖成金灿灿的黄金色,“富得流油”在青瓷大圆盘中摆成一个环形,中间,万大斌用红萝卜雕了一个栩栩如生、雄姿英发的公鸡摆在那里,衬得那肉质厚实的鸡翅特别得健壮。还有那石锅拌饭,暗青色的石锅底部,铺着厚厚一层又白又软,颗粒饱满通透的米饭,米饭上面,一层绿色黄瓜酱垫着一层红色胡萝卜丝,再垫着一层青色的鲜蕨菜,再垫着一层韭菜,再垫着一层牛肉粒,再垫着一层猪排粒,最后一层便是一颗滑溜溜画着笑脸的溏心蛋。

    金嘒儿那大家子的人都不约而同地举起了筷子,嗅着这两道美味深厚的香味,嘴角不自觉都露出了轻松的微笑。

    “那大家都开动吧!”金嘒儿看着他们馋嘴的表情,满足地笑着说。于是,一群肉食动物都迫不及待把筷子伸向了黄焖鸡翅。

    记得,曾经有一句关于鸡翅的广告词,是“爱你,骨头也不放过”,这黄焖鸡翅也是如此。当你用你的牙齿撕咬下鸡翅上娇嫩的肉时,你会爱上“撕咬”这一感觉的,让你忍不住接着一口一口去把鸡翅上的肉撕咬下来。爷爷菜谱上的这道黄焖鸡翅与别人与众不同的地方就在于,他把原调味里的黄酒改为了红酒,还增添了一味柿子酱。于是,当你吃这个黄焖鸡翅的时候,红酒的微酸和柿子酱的微甜就会巧妙在你的舌尖融和,然后被你的舌尖卷入你的腹部,给你一种与众不同的味觉体验。

    接着,再尝尝那食材丰满的石锅拌饭。劳累了一天,空空的肚子,现在最适合来一锅这样看着就很饱的拌饭。你先用你的勺子,轻轻在那吹弹可破的蛋黄包上划一道,浓稠的半液体的蛋黄便犹如融掉的黄金从白色的蛋清中缓缓流出来,渗入底下的米饭当中,然后你就用勺子把鸡蛋搅碎,混着那一层一层可口的菜,拌入饭里,再舀一大勺出来,放在你的嘴里,包裹着,你的口腔会感觉到十分的温暖,然后慢慢嚼,清新自然的素菜味道和有嚼劲的肉粒被米饭包在一起,是一种如家般温馨的味道。而这道石锅拌饭特别之处就在于,米饭是用黄焖鸡翅的汤汁蒸出来的,普通家常的白米饭便有了别具一格的新意,让人吃起来会有很惊喜的味道。